最近小叔子在一家餐馆当大厨，强烈推荐他店的扣肉，去了三次都没吃上，只好自己动手了，提前一天就叫卖肉的大叔帮我留了五花肉，回来过水，抹上盐和酱油，腌制了三个小时，然后放油炸，因为是家庭的，所以油比较少，多次翻面就好了，刚放进锅里的那一下一定要小心，会溅油。
