想想都让人流涎的蛋包饭

#2018澳门美食年##澳门美食之中国风# 我不知道蛋包饭是属于哪个地方的美食，但我第一次吃蛋包饭，是2014年春节到澳门。宝贝那时到香港参加比赛，赛后就港澳游了。那是第二次到澳门，第一次去的时候是几年前，那时宝贝尚小。因为是春节期间，虽然已经提前了一两个月订酒店，但还是没有订到威尼斯人，只好订了离威尼斯人步行约十多几分钟的一个4星酒店。说是4星，但比起内地来差了很多。以至于现在都忘记了叫什么名。但让我一直都忘不了的却是酒店旁边一小食店。在那里第一次吃了蛋包饭。许是头回吃，没有比较。又也许是当时腹中饥饿，一行人不挑食。一盘简单的蛋包饭(其实不简单)真的是赢得了大家的好评。(图1)首先蛋皮儿薄且有韧性，其次炒饭搭配的鱿鱼及虾仁极新鲜，Q弹但绝不是像内地有的海鲜那样碱泡出来的弹牙(沿海城市的比较新鲜)。当时只顾着吃匆忙拍了一张照，也没有全景360度各种拍，但吃过后就长草了。吃过饭，一行人悠游到官也街，猫屎咖啡、榴莲雪糕、芒果菜糕。。。口水一地。。。看俩小孩吃雪糕那模样不禁感叹年轻真好！同年8月再次去到澳门，专程又到那家食店，却怎么也找不到了。蒸发了。连门脸都换了。还是问了旁边修车的师傅才知道，关门了。人去楼空。只留下我伫立在风中，想你。 越是没吃到的东西就越想吃。八月澳门行留下了遗憾，那草长得有一人深。。。回来后凭着记忆，就着现有的食材，自己做了一个蛋包饭。想着要是只用蛋液摊出来的蛋皮没有韧性，所以加了点生粉进去，这样口感也细嫩有韧性。怎样才能让蛋皮儿包好饭又能切开花口更好看？想想就在蛋皮儿上放上炒饭(炒饭可以炒所有喜欢和不喜欢但营养丰富的菜和肉或海鲜)，四边合拢，再倒扣一个盘子上去，翻转锅和盘子，成了！用小刀从蛋包中间划十字刀，翻开4个角，完美！第一次做没有把过程拍照，那个时候也还没有认识小美，但后来注册美食账号后忍不住把图片分享在了话题。后来又做过，但也懒得发菜谱了。正好今天看到小美发的澳门美食节，所以一大早狠狠地回忆了一下美好。 这样的活动真好，吃货总是忘不了那些年我们吃过的美食～😄