#家常菜#孜然牙签羊肉＋五花肉炖粉条＋酱油带鱼花蛤＋香菇上海青，以及未上桌的羊腿冬瓜汤~

孜然牙签羊肉做法：将羊肉洗净，切成薄片，用盐，五香粉，酱油，胡椒粉腌制20分钟左右； 牙签泡水五分钟，将腌制好的羊肉串在牙签上； 锅中多放油，6成热将肉串放下去炸，中间翻动一下，大概3分钟左右，将肉捞出，锅中油热至8成，肉再回锅一次，肉边缘出现一点金黄的焦边就可以取出； 留一点底油，将葱姜蒜末放入爆香，将羊肉串放入兜匀后撒入孜然面和一点花椒面，吃辣的再放点辣椒面，空口或者下酒都很不错！ 五花肉炖粉条做法：将地瓜粉提前泡软，我用的是家里自制的，所以是不规则的块状；五花肉切麻将块大小，娃娃菜一片片剥开洗净； 五花肉先焯水，然后锅里不放油，先把肉里多余的油煸出来，盛出后锅里放冰糖，炒出糖色后放一块八角和一片香叶再将五花肉放入翻炒； 接着放入葱姜，生抽和老抽，大火烧开后转小火炖50分钟，起锅前6 7分钟的时候放入地瓜粉和娃娃菜，放入盐和一点糖调味即可。 酱油带鱼花蛤做法：花蛤先搓洗一下，再泡水放盐和芝麻油让其吐沙；将带鱼腹腔内的黑膜去掉，切段，用厨房纸擦干表面水分； 锅内热油，将带鱼煎至两面金黄，盛出备用；锅内底油再放入葱姜蒜红尖椒，倒入花蛤翻炒，放入带鱼，倒入耗油和酱油，焖煮至花蛤开口即可，酱油已经够味道了所以不用放盐了。 香菇还有花蛤等都是家里剩下的边角料，随意组合会有意想不到的美味噢~！