#2018澳门美食年#澳门美食国际范 澳门除了粤菜和土生葡菜，这里荟萃了东南亚、台、日、韩以及欧洲、美洲、非洲等全球众多国家和地区包罗万象的特色餐饮，使人们在尽情享受舌尖上的澳门之时，感受不同国度的饮食文化。澳门虽小，却美食遍地，很可能街边一家不起眼的小店，它都可能是米其林推荐美食，有哪些好吃的呢？来跟上小编的步伐，小编带你去品味美食。 清汤鲍鱼，罐头鲍鱼取出，斜刀切成薄片。熟火腿切成小片。鲜蘑斜刀切成片。豌豆苗掐根留嫩尖择洗干净。坐锅，倒入鸡清汤，汤开后分别将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片、豌豆苗下锅烫透，捞出，倒人汤碗中。炒锅上火，倒人鸡清汤，加入料酒、精盐、味精，调好味后，见开，撇出浮沫，盛入汤碗中即可。竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。 什锦沙拉，一道点心。主要材料为蘑菇、鲍鱼、熟鸡蛋等生活中能买到的食材。不同地方的风味不同，做法也不同。蘑菇洗净，用水氽过，分切两片，鸡肉、鲍鱼切丝，与西芹丝同放盆中，用沙拉酱拌匀;每个鸡蛋、西红柿切四份，放入碟中，面上放蛋黄，间隔地摆上西红柿、蛋白，正中放法香即可。形态美观，鲜咸适宜。 酱焖鲍鱼是一道以鲍鱼为主要原料的焖制菜肴。特点，咸鲜。焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦。酱焖鲍鱼浇汁的时候不要超过鱼壳上的孔，不然会滴落汤汁哦。将小鲍鱼刷洗干净，放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥，然后捞出沥干水份;坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤;把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味着色后盛出入盘；将锅内余汤加入水淀粉及葱花，淋在鲍鱼上即可食用。 口味:甘醇浓郁，回味悠长。 双皮奶，结第一次奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了，如果你像我一样不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定呀盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。 木瓜鲜奶，木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。

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