可可雪花酥

#2018澳门美食年##澳门美食之国际范# 雪花酥好像是2017年的网红美食，我比较后知后觉，大概快到17年年底时才知道它。 雪花酥是由牛轧糖演变而来的，据说来自宝岛台湾。所以，要做正宗的雪花酥，所需食材之一——饼干，一定要用台湾产的小奇福饼干。 雪花酥因为做法容易、香甜美味、有把不粘锅人人都能做而受到追捧。我之前也做过几次，大人孩子都爱吃，只不过用的饼干都是普通的早餐饼干，一是不够正宗，二是所选饼干韧性不够，揉压后有些碎，切面不漂亮。 前几天终于狠心网购了台湾的宝龙奶盐饼干，做好的雪花酥确实不一样，口感格外好，切面也很漂亮。