#街头美食# 簸箕炊因用簸箕蒸熟而得名，是用磨成桨的米粉放在簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上酱油，花生油、芝麻与蒜蓉等。 簸箕炊用花生油和蒜末煎至有些焦黄，加些酱油，再撒点葱花，又香又好吃。
