广东人有喝凉茶的习惯，常见的凉茶如廿四味、五花茶、感冒茶等，普遍有清热下火、祛湿消肿、保健预防的功效。这道“田灌草凉茶”，有清肝明目、祛痰镇咳的功用，长期熬夜而引起燥热眼涩的都市人特别适合喝。 材料： 田灌草1斤、生薏米5两、熟薏米5两、冰糖适量。 做法： 1、田灌草及生熟薏米洗净，备用。 2、将12碗水注入煲内，水滚后加入田灌草及生熟薏米，以中火煲1小时，加入适量冰糖调味，即成。
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