酸奶蒸蛋糕

1、俩鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄搅匀，加入100克稠酸奶拌匀，加入10克玉米油拌匀，加入50克低筋粉（蛋糕粉）拌匀（特别强调要拿刮板翻拌，否则会上劲，口感不会松软）。2、蛋清中放入20克白糖，开始打发，打发的中间再加入10克白糖，继续打发，打到奶油状，提起能倒挂时为好。3、打好的奶油分俩次拌入1中准备好的蛋黄面糊中（记住不能搅拌，拿刮板翻拌）4、最好是不沾容器，抹油防沾，倒入，盖保鲜膜，水开放入蒸30分钟即可

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