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一、锅底篇。 火锅底一定要选4宫格，1格番茄，1格牛油辣锅，剩下的锅底我们怎么做呢？ 清水锅底+辣椒油+花椒面+泰椒+豆花酱+芝麻油+蚝油+盐+葱，这个锅底真的是超级香，既有辣椒油那种香辣，又有蚝油的鲜味和泰椒的清香。 二、蘸料篇。 牛肉粒+辣椒油+蚝油+芹菜+花生+芝麻+香菜+葱+蒜，这可是目前公认最好吃的蘸料配方了。芹菜和花生调和了牛肉粒和蚝油的油腻感，还带着清香和脆脆的口感，可以说是绝配了。 三、面筋球。 这个也是最火爆的单品，面筋球+鸡蛋+虾滑（或者牛肉粒），有的地方的海底捞可能没有面筋球，可以用油条来替代哦。 ①我们先把面筋球掏一小个洞 ②用一个小碗把鸡蛋打散 ③把虾滑或牛肉粒放入鸡蛋中搅拌均匀 ④把搅拌匀的食材放进面筋球中 四、满口留香的网红盖浇饭。 米饭+牛肉粒+芹菜+香菜+花生末+芝麻+玉米粒+番茄浓汤。 五、海鲜粥。 清汤锅底，让服务员小姐姐给我们白开水，米饭+虾+海鲜酱油+龙利鱼+鸡蛋+盐+菠菜（或紫菜）。
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