茄子营养丰富，煎炒蒸炖怎么做都好吃。那么你知道怎么才能挑选到鲜嫩好吃的茄子吗？我想首先应该看茄子的颜色，外表看起来光鲜亮丽的新鲜，颜色暗淡就不要选了。二要看茄子蒂和茄肉相邻的白色地方越大越嫩，越小越老。三要看茄子表面光滑细致没有坏的地方，才是好茄子。四摸起来硬没有弹性说明茄子老了，就不要选了。五要看茄子的大小，没长开的不成熟的不好吃，不要选了。你喜欢软软香香的茄子吗?你是怎么选茄子的？
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笔记
