第一次做电饭煲蛋糕，需要前辈指点

今天，做出了有蛋糕味道、无蛋糕口感与形状的电饭煲蛋糕。本着认真学习的态度，将图片发上来，希望大家指教，看下是哪些原因，并给予新手以建议。 我胳膊上没什么力气，用三根筷子快速打几下就因胳臂酸胀而放满了速度，最终只能达到许多菜谱所说湿性发泡的一半程度，实在熬不住了便不管三七二十一跟蛋黄糊拌了进去。请问：有没有省力的手动打发的技巧？ 我的蛋黄糊似乎比例不大对，因是第一次。而且总结出经验教训若干：蛋黄糊可按照平时做鸡蛋煎饼调面糊的方式边搅动边加牛奶，这样不会有疙瘩颗粒，且不会出现太过稀释的情况。蒸出来的看着有点湿答答，不知是跟哪个步骤有关，请赐教。