夏季容易上火，苦瓜、莲子心等含有苦味的食物可以起到泻火的作用。但有一些人群不适宜食用，例如，孕妇、产妇、青少年等会引起肠胃不适的症状。另外芦笋、芹菜、藕、山药四种蔬菜里含有膳食纤维及维生素，也可以起到去火的作用。
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