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从7个基本点来解读酒标信息，帮你快速做出选择： 1酒精度 按规定，酒标上都会标注酒精度。酒精度能透露什么信息呢？度数越高，酒越干（相对不那么甜）。一般说来，干型葡萄酒的酒精度是12%起，当然凉爽产区也有11度的。 酒精度过高，尤其白葡萄酒，喝起来就不那么舒服，尤其单喝不配菜的情况下。 2同一厂家，不同葡萄酒 很多厂家都同时生产多款价位不同的葡萄酒。以张裕第九代解百纳为例，大师级要338元/瓶，珍藏级干红238元/瓶，特选级只要138元/瓶。这说明什么？如果您觉得138元的那款酒还不错，即使从没尝过338元的，也一定会喜欢。 3旧世界与新世界 很多人都听说过葡萄酒分为旧世界与新世界类型。旧世界指法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、希腊、匈牙利、摩尔多瓦等历史悠久的传统葡萄酒国家，旧世界葡萄酒一般表现为果香较淡，酒精度相对低； 新世界指南半球（新西兰、澳大利亚）、美国、加拿大、南非、智利、阿根廷，还有中国等后起的葡萄酒国家，新世界葡萄酒的特点是口感更加干净、新鲜。 新世界酿酒更看重工艺，旧世界更重视风土与传统。新旧世界的葡萄酒无所谓好坏，全凭个人喜好。如果您喜欢果香浓郁型，最好购买产自新世界国家的酒。 4橡木味儿 “橡木味儿”并非木材本身的味道，而是橡木经过烘烤之后，产生的各种芳香类物质，包括香草醛（表现为香草味儿）、糠醛（表现焦糖、干果与香甜味儿）、木酚（赋予碳烤与烟熏味儿）、丁香酚（丁香等香料味儿）、酯类物质（带来甜椰子香）、橡木单宁（与葡萄皮的单宁类似，赋予葡萄酒更好的架构）等等。 “橡木味儿”是个颇有争议的话题，有人喜欢橡木桶赋予葡萄酒的这些复杂香气，有的人很反感。一款葡萄酒如经过橡木桶陈酿，通常会在背标加以介绍，比如出现“在橡木桶中贮藏6个月以上，有香草、焦糖、奶油、烘烤等香气”。 当然，很多廉价的葡萄酒并没有真的使用橡木桶，而是添加了成本低廉的橡木片、橡木粉等等。一般说来， “橡木味儿”在红酒中表现并不明显，在白葡萄酒中较为突出。 如果您不喜欢橡木味儿，怎么选择？看酒标！背标上如出现以下字眼：香草、焦糖、奶油、烤面包等，那么请不要购买，这些描述指的都是明显的橡木味儿。 5产地 相信大家都能看懂，就是葡萄酒出产的地方、产区，这个在购买进口酒时尤其要注意。 “产地”往往是“价格”的代名词，产地范围越大，越笼统，价格往往越低；产地越小、越具体，价格越高。 例如：产地标注“加州”（California）的酒肯定要比“纳帕谷”（Napa）便宜；产地标注“西南澳大利亚”（South Eastern Australia）的酒要比“巴罗莎谷”（Barossa Valley）便宜。品质上肯定也有区别，标注越具体的产区酒，品质越高。 6单宁 红酒单宁含量高，白葡萄酒几乎不含单宁。如果不喜欢单宁给口腔带来的苦涩、紧致、收敛感， 那么请选白葡萄酒，还有部分红酒，包括如下品种：黑比诺、佳美（博若莱新酒）、棠普尼罗、歌海娜、美乐等，这些相比赤霞珠、西拉来说，单宁更低。 7店长推荐 一些专业的葡萄酒商店会挂上“店长推荐牌”类似的卡片，或者在货架上特别标注某款酒的补充信息，如知名酒评家、XX葡萄酒大赛、XX酒评杂志的权威评分等等。不妨试一下，如果不错，其它的店长推荐酒应该也会合您的口味。
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