#叉烧肉肉夹馍#

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。又叫中式汉堡。 没有猪腿肉，用叉烧肉代替，也特别香。 2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。[1] 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。 外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。 中文名 肉夹馍 英文名 Chinese hamburger 主要食材 面粉，猪腿肉 分类 西北小吃，关中小吃，西府小吃 口味 咸、鲜、香 又称中式汉堡

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