经典广东菜粤式叉烧

领导喜欢吃香口菜，又买了磅多猪肉，居然给我下单做BBQ PORK，但肉块比薄，比较容易熟，寻思着可以用我的宝贝空气炸锅来玩玩，做个实验呗，玩得还真那么回事。 小小经验： 一、叉烧被插孔后要按摩按摩，让肉汁尽量渗入肉里； 二、用烤箱也可以，只是温度和功能与空气锅稍有差异，笔者以往也有用烤箱做叉烧的贴； 三、先用用锡纸包着肉来烤熟，是为保持肉的水份，不至于口感太柴； 四、切叉烧最好用专用的熟食砧板，总之呢，现在说来：话不可以乱讲，生猪肉更不可以乱吃； 五、最后叨叨一下，不要买净瘦肉，否则口感比较柴，要买有网纹有少许带膘的肉，但如果您说我要吃梅叉，那就另当别论。 谢谢！！