以前见过阿基师用葱熬的油做酱油豆腐，跟着做了几次，很香又下饭，后来想想，干嘛先不把油熬好，也可以用在别的地方啊，如面条、米粉和炒饭等，放一点也是挺好的，还可以在做菜时放些葱油，所以横下心来做了一碗，以便需要时用。 小提示： 一、香葱取材时最好用红头葱，找不到的话一般香葱也可以，香葱最好风干，风干比较均匀； 二、把粗的葱头破开容易出味。
