吃螃蟹到底有什么讲究呢？

#大闸蟹#九月吃母蟹，十月吃公蟹 吃螃蟹到底有什么讲究呢？大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用是最重要的。 张武成说，吃母螃蟹主要是吃蟹黄，而吃公螃蟹则是吃蟹膏。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润。 到农历十月时，母蟹蟹黄已经开始发硬，口感没有九月时好，而在农历九月，公蟹蟹膏还没有发育好。因而才有俗语中所说的“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，这些都是在说吃蟹的时间。