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爱吃戚风又怕糖多油多？没关系兴义市订蛋糕来告诉你如何做一个健康的戚风蛋糕 雨天烤一个戚风一杯热茶，坐在充满香味的房间人生很美好了 配方 牛奶40克，蜂蜜15克，鸡蛋3个，玉米油20克，糖25克，低粉50克 步骤 牛奶称好加入玉米油用手动蛋抽搅拌乳化到位 加入蜂蜜同样的手法搅打均匀 加入过筛的面粉 用手动蛋抽J字手法混合至无干粉的浓稠状 加入蛋黄 还是同样的J字手法混合均匀至细腻顺滑 蛋清放入厨师机桶中 加入白砂糖开始打发蛋白 打发弯钩就可以了 打好的蛋白分三次加入面糊中，第一次用刮刀分三分之一放入蛋黄糊中用手动蛋抽同样的手法混合 混合均匀后继续第二份继续混合均匀，注意手法翻拌不能画圈 混好的面糊倒入剩余蛋白的厨师机桶中同样的手法翻拌均匀 倒入6寸戚风模具中，震模震出大气泡 放入预热好的烤箱150度45分钟 出炉震模及时倒扣就可以了
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