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枸杞蜂蜜的鉴别方法 1、嗅、闻：枸杞蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜枸杞蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源自身的香味。 2、尝：品味枸杞蜂蜜的口味。纯粹的枸杞蜂蜜不光香气宜人，并且口尝会感到香味浓郁。将枸杞蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，枸杞蜂蜜慢慢入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的枸杞蜂蜜，上述感觉变淡，并且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。 3、挑：检查枸杞蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此枸杞蜂蜜含水量高。市场上出售的枸杞蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起枸杞蜂蜜，枸杞蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象阐明含水量高。也可滴一滴枸杞蜂蜜在草纸上，水迹易分散者，阐明含水高。纯洁枸杞蜂蜜呈珠球状，不分散。 4、捻：调查和感觉结晶状况。夏天气温高，枸杞蜂蜜不易结晶；冬季气温低，枸杞蜂蜜容易结晶。有些枸杞蜂蜜自身易结晶有些则不宜结晶。有些人对枸杞蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假枸杞蜂蜜或掺假的，这是不正确的。枸杞蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖枸杞蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。 5、溶：将枸杞蜂蜜溶解在水里，拌和均匀，静置，若枸杞蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。枸杞蜂蜜是一种天然产品，少数杂质并不影响枸杞蜂蜜自身的质量。 6、看：看枸杞蜂蜜的色泽。纯粹的枸杞蜂蜜光泽透明，仅有少数花粉渣沫悬浮其间，而无其它过大的杂质．枸杞蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的枸杞蜂蜜应色泽均一。
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