煎豆腐不糊不破不粘锅的妙招

1.豆腐切稍厚的块；2.豆腐用开水烫一下沥水后再煎；3.中小火慢慢转锅煎制，均匀受热；4.煎好一面后，用锅炒轻轻铲推，能容易脱锅才稍用力翻面，否则就关火待冷却后再翻面。