炒糖色是好多菜里面的一种技法。具体的做法是1.冷锅冷油加适量的清水再加入白糖或者是冰糖。2.大火煮至冒泡，转中火。用勺子不停的搅动，以免糊锅。3.炒糖汁棕红色。加小许料酒。学好了炒糖色再好多菜里面都可以用到哦
