煮碗面

在北方生活久了，习惯了也喜欢上了面食。可惜只会煮面条。 油烧热打鸡蛋炸开，捣碎扒到一边，下香菇片和青蒜白翻炒，再扒到一边，放1/4勺豆瓣酱爆出红油，然后一起翻炒，直到整个香气都散发出来。 加水，烧开，下面，一边下一边筷子搅避免粘到一起。再次开锅调小火，搅几下让它自己煮。去洗脸刷牙，两三分钟之后回来就可以起锅了。 起锅先捞面，然后在面上淋上香油，生抽，放少许蚝油。再把面汤倒上去，最后撒葱花香菜。 可以用火腿肠，肉丝，肉沫代替鸡蛋，其它步骤一样。爱吃辣的可以在下青蒜的时候同时下点辣椒碎。 如果感觉还少点什么，可以煎个蛋盖上。煎一面还是两年随你自己喜好，不用放盐，起锅前烹点生抽比放盐更香