烙春饼

中国民间立春时节的饮食风俗之一，就是“吃春饼”，也叫做“咬春”，有喜迎春季，祈盼丰收之意。 给大家分享一种春饼的做法。普通面粉300克，凉白开150ml。揉成面团，饧一会。切剂子，然后和擀饺子皮一样擀开，抹点油撒点干面粉再拿一个皮两个对按在一起，就可以了。把按好的饼坯擀开。放锅里烙，小火，锅里抹点油。很容易就可以揭开。翻一次就熟了。饼还是很薄的。 弄点酱(面酱，鸡蛋酱，肉末酱)，弄点卷饼菜，一勺淀粉，加点清水泡一会，然后把清水澄出。加点盐，加两个鸡蛋。打成糊(后加淀粉起嘎达)。平底锅小火煎蛋糊。煎完的蛋饼切成条。买个鸡腿，去掉骨头，筋和皮，撕成条(自己做也很简单的)。切点黄瓜条。洗点西生菜。抹点酱，放点青菜放点肉蛋卷起来。美味卷饼营养丰富。也可以炒合菜，将韭菜、肉丝、粉丝、豆芽菜炒在一起，便是“合菜”。