油焖大虾

🔥🔥🔥好吃的油焖大虾来啦！ 龙虾买回来后先放水里养一会，可以在水里滴点醋和盐，这样让虾把肚子里的脏东西清理一些。然后用牙刷仔细地刷洗龙虾的肚子，把污秽去除，最后把尾部虾线去掉。 配料：干辣椒、生姜、八解、香叶、陈皮、丁香、八角、桂皮等。 辅料：生抽、料酒、耗油、盐、啤酒。 制作过程： 1、起油锅，小火慢慢翻炒底料，油是原料的两倍。 2、底料炒出香味后倒入洗净的龙虾，大火翻炒。 3、倒入料酒进行翻炒。 4、倒入生抽进行翻炒。 5、加入一瓶啤酒下去，刚好没过龙虾，加入白糖、耗油、盐，盖上锅盖焖烧五分钟即可。 起锅前加了点芹菜叶，家里没有香菜了，临时用了点芹菜代替。起锅前加少许味精，香喷喷的油焖大虾出锅啦！