选择肥瘦相间的肉肉，当然我家孩子比较喜欢瘦肉多点。肉切拇指大点冷水放料酒，大葱，生姜焯水空出！锅里烧油5分热放入肉肉翻炒至微黄，到处多余油，留少许底油放入一勺郫县豆瓣酱生姜，大蒜继续翻炒！豆瓣酱一定要闻出香味来加料酒，生抽，老抽，十三香，盐，花椒，糖，蚝油，加水大火煮开转小火炖一个小时。然后开锅收大🔥汁出锅撒入葱花。小朋友超喜欢吃！第一次发帖，不喜勿喷，谢谢！
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笔记
