油烧热，下豆瓣酱，蒜蓉，一起爆香。 感觉爆过的蒜不会那么辛辣刺激。加少许白糖，个人不喜欢味精鸡精就没放。加生抽，蚝油，芝麻油，开拌。拌匀了再腌一会儿会更入味。 装盘后撒上葱花香菜。喜欢吃辣的可以撒点辣椒面一起拌。或者爆豆瓣事切点小米椒进去。
