建议一：不是很爱甜的盆友，糖量可减少三分之一或者四分之一 建议二：最好将方子里的吉利丁多加两克或者一片，也有可能是我的吉利丁偏小缘故，按方子里的出来成品凝固度欠佳 建议三：吉利丁的隔水加热过程最好放在提拉米苏糊做好以手指饼浸泡好以后，这样就不会出现有的焙友说的提拉米苏糊还没做好，融化后的吉利丁已经开始在碗里凝固的现象 建议四：手指饼并不仅仅是在咖啡酒里蘸一下立即拿出，而是将手指饼较长时间的浸泡在咖啡酒里，这样成品中的浸泡后的手指饼就不会从提拉米苏糊里浮上来
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笔记
