甜南瓜奶油芝士派

红豆厨房

甜南瓜奶油芝士派

今天下了一天的细雨，早上起来忙完了一天的例行任务，做饭，瑜伽，打扫·····
听着音乐，看着窗外的雨丝，心情轻松而惬意，忽然想做点什么，总觉得雨天最适合烘焙一些甜蜜。
找出了以前就很想做的这个，开始动手。

主料

低筋面粉150克
泡打粉11/4勺
黄油75克
甜南瓜80克
奶油芝士75克
生奶油15克
玉米淀粉10克
鸡蛋黄一个

辅料

冷水35克

配料

甜南瓜奶油芝士派的做法步骤

1.所有食材。
2.把低筋面粉和泡打粉过筛，倒入搅拌碗中，再把冷的黄油切块加进去。
3.用刮板切拌一边把黄油切小粒一边与面粉拌匀。
4.可用手轻搓，把面粉搓散。
5.在冷水中加盐拌匀，面粉开窝倒入冷水。
6.刮板翻拌均匀和成面团。
7.包入保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。
8.南瓜切小块，入蒸锅蒸熟。
9.芝士切小粒与蒸熟的南瓜趁热搅拌均匀。
10.拌匀后加白糖再次搅拌。
11.加生奶油拌匀。
12.加一个鸡蛋黄拌匀。
13.在加入玉米淀粉搅拌均匀。
14.做好的南瓜馅静置一边备用。
15.面团取出，擀开三折叠。
16.再入冰箱，反复3-4次。
17.折叠好的面团，底下垫上保鲜膜再次擀开。
18.擀开成大片。
19.卷起呈长条，切小段。
20.每一个擀成比塔模大一些的圆皮。
21.圆皮放入模具中按压紧。
22.多余的面皮用擀面杖一擀，就脱落了。
23.在另一个面皮上，刻出一张笑脸。
24.模具中舀入南瓜馅，把笑脸面皮盖在上面。
25.用叉子压去边缘的部分。
26.依次做好放入烤盘，均匀的刷蛋液，烤箱预热190度烤制25-30分钟。
27.甜南瓜奶油芝士派既有派的松脆口感，里面又添加了满是膳食纤维的甜南瓜，味道和营养都是一流的呢！

分类：烘焙老人派塔下午茶秋季食谱儿童节

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