醋溜肉丸子

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  1.猪肉馅
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  2.把肉馅放在案板上，加少许清水。
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  3.再剁一会儿。
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  4.大白菜和青葱洗净。
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  5.青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。
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  6.大白菜切小段。
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  7.把配料全加入肉馅中。
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  8.搅拌至有黏性。
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  9.起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。
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  10.捞起，沥油。
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  11.锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。
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  12.捞出再沥油。
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  13.锅中留少许油，，倒入大白菜。
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  14.加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。
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  15.调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）
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  16.起油锅，炒香葱丝。
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  17.倒入调料汁，用中火煮滚。
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  18.将肉丸下锅拌和。
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  19.再加蕃茄酱和香油，关火。
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  20.趁热盛在白菜上，就好了。

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