云石曲奇

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  1.将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色.
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  2.将鸡蛋液分三次加入,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入下一次.
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  3.将过筛后的面粉加入,打至黄油和面粉融合呈颗粒状.
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  4.取三分之一面粉加入可可粉,揉成面团.其他三分之二面粉也揉成面团.
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  5.将二种面团擀至大小一致的二块,叠加在一起.
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  6.从中间切开,再叠加上去,连续重复些动作三次.
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  7.将面团揉成圆面柱.
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  8.包上保鲜膜放入冰箱冷藏至硬后切0.5厘米厚的薄片.(大约半小时)
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  9.烤箱预热后,160度,中层,15分钟.

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