德式小餐包

绿茶1000 发布

德式小餐包

配料简单的德式小餐包

食材明细

主料

高筋面粉400克

辅料

德式小餐包的做法步骤

1.35度水中加入面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀。
2.用电动搅拌机最低档搅拌5分钟。（我用打蛋器）
3.加入室温黄油在搅拌5分钟
4.搅拌后做成面团
5.放置在温度45度的环境下发酵1个小时，我用的是烤箱低温挡，里面放杯水
6.发酵到原来的两倍
7.排出空气
8.分割面团做成40克大小的圆形，松弛10分钟
9.用筷子在面团上按一个深深的长道
10.均匀的放在烤盘上
11.35度环境二次发酵40分钟
12.200度预热好的烤箱，放入二次发酵好的小餐包烤12-13分钟
13.烤好的餐吧表面放点糖粉。

分类：烘焙外国美食儿童面包早餐

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