【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道

雨中的叶子

【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道

披萨是我最爱做的美食之一，因为其可以随意发挥，自由搭配，味道可以千变万化，孩子们也及其爱吃，每次做披萨都极有动力，也可以极大地满足自己的虚荣心，受累也是一种享受啊！

主料

辅料

黑椒牛柳披萨的做法步骤

1.将面团中所以材料混合，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可
2.将面团盖保鲜膜，室温发酵约1个小时（20多度）
3.发面过程中，将牛柳顺着肉的纹路切薄片
4.倒入料酒、盐搅拌均匀，腌制备用
5.将口蘑切片，青红椒切丝备用
6.平底锅放油，加热至5成热时，放入口蘑
7.放少许盐，搅拌均匀
8.煎至口蘑变软后，盛出备用
9.炒锅再次放油，油6成热时，放入牛肉片
10.炒至牛肉变色后，撒入黑胡椒
11.搅拌均匀后，盛出备用，汤汁不要
12.待面团发至两倍大
13.将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片，放入烤盘，用手将面片整好
14.用叉子在面片上扎一些小孔，防止烤制时鼓起，在面片上刷一层橄榄油，铺一层自制披萨酱
15.在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
16.在牛肉上铺一半炒好的口蘑
17.在口蘑上撒适量黑胡椒
18.在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
19.在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
20.将烤盘放入预热好的烤箱，20分钟左右，出炉后切块即可食用。

小窍门&温馨提示

1、制作披萨的面团只要揉至能够拉出薄膜的状态即可，无需揉到扩展阶段。

2、披萨中搭配的菜品，可根据自己的喜好，进行调整变化。

3、制作好的面饼可以冻在冰箱，食用前再搭配菜品烤制。

4、我使用的是方形烤盘，如果没有，使用8寸圆形披萨盘即可。或不用披萨盘直接在烤盘上整形也可以。

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