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紫甘蓝香菜水晶饺
落雨无声
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很爱晶莹剔透的水晶饺,用了紫甘蓝、香菜、肉末调制的馅料别有一番风味。
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
澄粉
适量
玉米淀粉
适量
沸水
适量
辅料
紫甘蓝
适量
香菜
适量
肉末
适量
姜末
适量
蛋清
适量
葱末
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
紫甘蓝香菜水晶饺的做法步骤
1.
将肉末调入盐、料酒、生抽,再加入紫甘蓝末、香菜末、姜末,打入一个蛋清
2.
用筷子搅拌均匀放那静置十分钟
3.
澄粉和玉米淀粉(比例8:2)放在盆中,冲入适量沸水搅成雪花片状再揉成面团
4.
将面团分成若干小挤子
5.
拿一块小挤子擀成圆面片
6.
放入馅料
7.
包成饺子状
8.
每个饺子垫上一片胡萝卜放入蒸笼
9.
盖上盖子,上汽后蒸6分钟即可
10.
刚出炉的水晶饺个个晶莹剔透,十分漂亮!
11.
蘸点香醋更美味!
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