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自制腊鸡腿
泽瑞妈妈
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简单
其他
其他
约三天
食材明细
主料
鸡腿
适量
辅料
花椒粒
适量
食盐
适量
腊鸡腿的做法步骤
1.
原料:鸡腿、花椒、食盐。
2.
鸡腿洗净控干水分,剪去多余的脂肪。
3.
炒锅烧热,放入食盐和花椒炒出香味。
4.
炒出香味的食盐,趁热倒在鸡腿上。
5.
鸡腿用炒过的食盐和花椒,充分揉搓,让其入味。
6.
揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时,中间可以翻面。
7.
腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
8.
这时晾晒了两天的鸡腿,明显变干。
9.
晾晒了五天的鸡腿,鸡腿肉收缩紧致,肉质干红。
10.
晾晒好的腊鸡腿,洗净,放入蒸锅,蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭,炒腊鸡腿都很美味。
分类:
小吃
热菜
家常菜
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