葱油饼

辽南蟹

葱油饼

纳米喜欢吃饼子，因为香，小人嘴叨，就喜欢吃香的。也有医生说这是因为缺锌，嘴里没有感觉，总想吃点香的，这段时间按计划补充了不少锌，应该好些了。这饼子还要做，变变样子多吃点。
　　最近小区水管改造，做饭不方便，有时候干脆在外面早餐，这对于米妈来说简直是一件痛苦的事情，总也找不到满意的早餐，总也不如自己在家哪怕是蒸一点芋头红薯好吃。纳米喜欢吃门口那家的水煎包，米爸喜欢吃市场那家的胡辣汤，这俩都吃不到一起了，头大。
　　还是在家做吧，做省水的，存的水够用就成。自己在家做饼子，米妈不喜欢放太多的油，自己做的，就是不放那么多油也一样好吃！

主料

辅料

盐适量

葱油饼的做法步骤

1.１、面粉跟温水的比例按二比一，米家通常是200克面粉，100克水，和成面团。
2.２、在盆中或者案板上揉至光滑，放盆中加保鲜膜饧上。
3.３、制做葱油面的材料，小葱切碎，取一汤匙面粉放在盘中。
4.４、炒锅倒油烧热，下葱花炒香。
5.５、炒至葱花微黄时关火。
6.６、将葱花同热油一起倒进面粉中，加适量盐拌均匀。
7.７、取出饧好的面团，在案板上揉光，用擀面棍擀成大小合适的片。
8.８、将做好的葱油面涂在面片上。
9.９、将面片卷起，收好封口。
10.10、卷成团状。
11.11、再次擀成片状。
12.12、平底锅倒油，下饼子小火烙，至一面焦黄时翻面，再烙。
13.13、两面同色时，用锅铲将饼子拨散。
14.14、稍烙后即可出锅。

小窍门&温馨提示

１、和面时可以用温水，面团会比较柔软，饼子口感较好。

２、葱油面可以再稠些，便于操作。

３、如果喜欢其它香料，可以添加，比如五香粉什么的。

４、烙饼子应该小火慢慢的烙，上色会比较理解，忌大火，容易糊锅。

分类：主食家常菜饼

查看全部(共14步)

葱油饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页