烤酥肉龙

1、做酥皮得有耐心。

2、水油皮注意先用水和猪油，分次加面粉，最后用温水糅合的技巧。这样才有弹性。

3、面皮擀开的过程注意饧发，不能急躁。

4、和好的水油皮要盖湿布或保鲜膜，防止发干变硬。