蔓越莓饼干

1.黄油从冰箱提前拿出软化

2.称好55克糖粉

3.称好75克低筋面粉(小麦粉)

4.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

5.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

6.称好20克蔓越莓干，倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

7.筛入低筋面粉

8.搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.我是徒手搞的稍微方一点，然后用蛋糕刀轻轻拍平一点，家里有长方形的容器最好。

9.放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。

10.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

11.切好后放入烤盘

12.放进预热好的烤箱烤焙即可。

13.成品