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创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】
帅帅小厨
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宫保鸡丁,宫保虾球之类的宫保菜系
深受大家喜欢,老外也是爱不释手,宫保味的汁子酸甜,麻辣,非常大众
很是下饭,今天来一个创新的宫保年糕 炸的酥脆的年糕配上宫保味的汁子 非常好吃
简单
炒
酸甜
十分钟
食材明细
主料
年糕
适量
胡萝卜
适量
花生米
适量
辅料
辣椒
适量
花椒
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
宫保年糕的做法步骤
1.
准备原料
2.
年糕切丁,胡萝卜切丁,花生米炸一次,或者微波炉高火1分钟
3.
按照,一大勺生抽,一大勺半醋,一大勺料酒,一大勺半糖,盐和鸡精适量,水淀粉适量,葱花适量兑成碗汁
4.
小火把年糕炸成金黄色
5.
热锅凉油爆香辣椒和花椒
6.
倒入胡萝卜翻炒
7.
加入年糕后慢慢倒入碗汁
8.
等汁子浓稠均匀裹上食材后,最后加入花生米
小窍门&温馨提示
提示:1、年糕切丁不要太大,炸的时候小火慢慢炸制金黄
2、汁子提前兑好按上述比例酸甜适口 我很喜欢
分类:
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