烘焙第一课-8寸威风蛋糕

elaine111231 发布

烘焙第一课-8寸威风蛋糕

作为一个烘焙新手的第一课就是威风蛋糕，它不仅可以作为生日蛋糕的底坯，单独作为早餐的主食也是很好的选择！

主料

威风蛋糕的做法步骤

1.将所需原料按称好备用。
2.将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。
3.将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀。
4.加入色拉油，搅拌均匀。
5.分2次加入过筛的低粉，分别搅拌均匀。
6.搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。
7.将蛋白滴入2滴香草精或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）
8.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9.再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
10.将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。
11.放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。
12.将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。
13.美味的威风蛋糕出炉咯！还等什么，快快动手尽享美味吧！
14.

分类：烘焙

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