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【赤豆莲藕大骨汤】

【赤豆莲藕大骨汤】

赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,小朋友常食能健康地成长。莲藕,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,利肾去水。猪骨头中的钙含量极高,可以促进小朋友骨骼的生长发育,同时促进细胞发育,提高智力。此汤有极好的健脑补气功效,对小朋友尤其好。

主料
辅料

赤豆莲藕大骨汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、赤小豆不容易煲软,可提前一夜浸泡,最少浸泡时间不少于3小时;

2、煲骨头汤加少量的米醋可令骨头中的钙质更加完全地挥发出来,这个已经说了多次,再碎碎念一下;

3、莲藕切块后用水洗一下可洗去多余的粉质,可令汤色更干净清亮。
分类: 汤类 汤羹 儿童 老人 东北菜 秋季食谱 午餐 名菜
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