炸黄豆丸

A苹果小厨

炸黄豆丸

黄豆的营养价值众所周知，用磨好的黄豆炸成豆丸，鲜美可口，外脆里嫩，热吃凉吃都很香脆

主料

黄豆馅500克

辅料

炸黄豆丸的做法步骤

1.泡好的黄豆不加水磨成馅。
2.准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
3.将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
4.加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
5.用勺挖成丸子状。
6.入八成热的油锅中小火慢炸。

小窍门&温馨提示

1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高
2、淀粉视馅的程度添加
3、炸制过程中，要经常帮豆丸翻身
4、要掌握好油温，保持中小火状态，否则会外糊内生

分类：小吃老人朋友聚餐午餐

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