老面馒头

1.将老面团水化开。酵母温水融化待用。

2.面粉加盐拌匀，伴入老面和开的水中，再加入酵母水，拌成棉絮状后，用手揉面，成光滑状。放入温暧处发酵

3.天冷，加了热水垫底盘中发酵。4小时。

4.后拿出已发好的面团，边揉面边放碱水和一起。再揉成团！