中山传统小吃----毋米粥

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中山传统小吃----毋米粥

我以前看到毋米粥这三个字的时候，非常好奇到底是什么粥，既然是粥又为什么没有米？后来，终于让我知道了。

食材明细

主料

大米碎粒适量

辅料

配料

盐适量

毋米粥的做法步骤

1.毋米粥所用的米是碎的，就是比正常的大米更碎一些。先泡一会，然后放在这样的淘盆里擂成米浆
2.烧一锅子开水
3.瘦肉剁碎，用盐和植物油入味，准备葱花和姜末
4.水开后把米浆倒进去，一边搅拌一边接着煮
5.要记得慢慢搅拌，不然很快就会粘锅的。你会慢慢地看到有米花翻滚上来。
6.这样不停地搅着煮着，大概40分钟就可以看到一锅稠稠的粥煮好了。把瘦肉拨成一个个小肉丸子下到粥里，煮到丸子熟后用盐调味就可以了。
7.撒上葱花，喝粥吧。这样的粥喝在嘴里滑滑的，稠稠的，但是想用筷子挑颗米起来看看，又是没有的。我喜欢这样的粥。

分类：小吃

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