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什锦香肠披萨
馋嘴的好奇猫
初级
烘焙
奶香
三小时
主料
高筋面粉
150g
牛奶
90g
奶粉
10g
白糖
15g
鸡蛋液
15g
酵母
3g
盐
1g
黄油
15g
辅料
熟青豌豆
20g
熟玉米粒
20g
培根
一大片
俄式烤香肠
35g
蒜香烤肠
30g
台式小烤肠
24g
广式香肠
20g
马苏里拉奶酪
140g
配料
披萨酱
2大匙
什锦香肠披萨的做法步骤
1.
将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法,将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
2.
在发酵面团的过程中,我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪,60g切粗条、80g擦丝。备用。
3.
培根和各种香肠切丁或小片。
4.
待面团发酵至原来的两倍大,就可以制作饼底了。
5.
将发酵好的面团取出,直接放到披萨盘里,慢慢的按压铺满披萨盘。
6.
用叉子,在面饼上扎满小孔
7.
将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
8.
以花边的样子把奶酪包起来。
9.
铺上一层披萨酱。
10.
撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11.
放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
12.
再撒上一层奶酪丝。
13.
然后将剩下的所有材料统统放进去。
14.
最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热,195度18分钟。(在烘烤到12分钟时,取出披萨将剩下的奶酪丝放进去,继续烘烤。)
15.
18分钟到了。披萨出炉了。
小窍门&温馨提示
1、披萨酱,我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了,所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。
2、每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。
3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒,我这次做的比较匆忙,这些材料都是家里面都有的,所以就没有特意出去购买。
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