老黄瓜炒花蛤

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老黄瓜炒花蛤

老黄瓜，是老公单位的闲置的菜地种的，今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜，生吃最好小小的，嫩嫩的，一旦长大了，老了，就没人要了，但我喜欢。因为，老的黄瓜，可以炒来吃，它不似其它老黄瓜那样有酸味，却有淡淡的香，用来炒花蛤，与花蛤的汤汁一结合，鲜极了。

主料

花蛤适量

辅料

配料

芝麻油适量
盐适量
鲜鸡汁适量

老黄瓜炒花蛤的做法步骤

1.准备食材。
2.老黄瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.加入适量盐杀一下。
5.至到出水份。
6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。
7.捞出后挤净水份。
8.红椒切段。
9.锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
10.加入红椒略炒。
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
12.加入花蛤。
13.炒至大部分花蛤口开。
14.加入适量盐炒匀关火。
15.加入少许芝麻油。
16.

小窍门&温馨提示

1、黄瓜一定要洗到尝一下没有咸味。

2、花蛤本身带有一定的咸味，所以盐要酌量放。

分类：热菜常见菜式鲁菜老人宵夜秋季食谱

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