干烙蕃薯煎饼

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干烙蕃薯煎饼

中秋節的時候,大家都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥....,我都只有覺得還好,不那麼愛吃,都太甜,太油了,我跟老爸一樣都愛吃地瓜餅,一包10個100元,今天自己做了八個,風味不輸外面賣的,一點油都不加,好吃!

主料

辅料

蕃薯600g

干烙蕃薯煎饼的做法步骤

1.蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!
2.中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀
3.将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时
4.醒好的面团,搓揉成长条状
5.切成30g的剂子
6.擀成圆薄形
7.包入饀料,接口处向下
8.锅子不放油,直接下锅煎,小火煎
9.要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间
10.

小窍门&温馨提示

记得的是蕃薯一定要试吃,甜味要足才行,不然不好吃的包进去,到时候会后悔浪费很多时间跟精力喔!

分类：主食小吃家常菜

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