鲜蔬豆干合炒

桃子所

鲜蔬豆干合炒

进入冬季，饭桌上少了几分的绿色。那日，在菜市场见到荷兰豆，随想起清炒，为饭桌增添一抹绿色。

主料

荷兰豆200克

辅料

白豆干一块
大蒜2瓣

配料

植物油适量
鲜贝露适量

鲜蔬豆干合炒的做法步骤

1.准备原料。
2.将白豆干切片。
3.将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。
4.炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。
5.倒入切好的白豆干片，略煎一下。
6.倒入焯好的荷兰豆，翻炒。
7.倒入鲜贝露，调味即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。

分类：热菜

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