香煎大黄鱼

• 
  1.原料：大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露（我忘了拍照了）
• 
  2.黄鱼去鳞洗净，姜切细丝，葱切段
• 
  3.取一容器 放入葱姜，少许水，葱姜用手捏一下 捏出味来，料酒，鱼露各两汤匙，糖一茶匙，搅拌均匀
• 
  4.调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 （中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味）
• 
  5.可在鱼身上 轻轻化几刀 使鱼在腌制时能更好入味
• 
  6.腌好的鱼 去除 腌料
• 
  7.两面 撒入 薄薄一层生粉
• 
  8.锅内放入一汤勺油 小火煎制
• 
  9.待一面煎制金黄 翻另一面煎制 （两面煎制金黄即可出锅）
• 
  10.装盘

小窍门&温馨提示