炖菜很容易让人有足够的自信去尝试，尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜，所以说ratatouille才会这么受欢迎，呵呵，况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间，甜了？咸了？缺点酸？嗯...... 再来点香叶提提味道？这都没问题～ 其实，对于一锅炖菜来说，是有一些“公式”可以套用的，或许可以称为一些炖菜妙招，当然是纯天然的方法，也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色，精髓却万变不离其宗，咱们先看食材，之后一一列举。
开水白菜
海鲜火锅
清蒸鲫鱼
手抓羊肉
珊瑚金钩
腊肠炒荷兰豆
清炒丝瓜
酸辣藕片
牛腩炖土豆
肉末粉条
咖喱虾
蒜蓉粉丝开背虾
