豆腐雕鱼彩蔬盅

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  1.将雕鱼解冻。
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  2.豆腐泡，莴笋，海藻芽，胡萝卜备用。
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  3.雕鱼剁成泥。
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  4.加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。
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  5.豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。
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  6.将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。
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  7.搅拌均匀..
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  8.其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用
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  9.将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上
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  11.上面再放上其他切好的蔬菜，摆入盘中。
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  12.盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

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